Ini slah satu jajanan kesukaan jaman dulu,, dan skg alhamdulillah bisa eksekusi sendiri dan mantulll anti gagal... Yang mau cobain monggo di simak.
Bahan-bahan
Bahan cake :
4 btr kuning telur
70 gram tepung teriguap
70 gram gula pasir
1 sdm mentega dicairkan
1 sdt ovalet/sp
1 sdt vanili
Bahan puding busa :
4 btr putih telur
100 gram gula pasir
1 scht agar2 warna (optional)
300 ml air
Langkah
- Olesi loyang dgn mentega + tepung, lalu panaskan oven
- Kocok kuning telur + gula pasir + ovalet hingga putih mengembang/kaku dgn kecepatan tinggi
- Masukkan tepung terigu lalu aduk dgn speed rendah,
- Tambahkan vanili + mentega cair aduk rata dgn spatula
- Tuang ke loyang lalu pnggang selama kurleb 20 menit, setelah matang sisihkan
- Diwadah lain kocok putih telur + 1 sdm gula pasir hingga kaku dgn speed tinggi, setelah kaku sisihkan
- Siapkan panci lalu masukkan bubuk agar2 + gula pasir + air msak hingga mendidih,,
- Setelah agar2 mendidih langsung tuang agar2 ke dalam kocokan putih telur lalu mixer lagi dgn speed tinggi hingga merata,
- Siapkan loyang yg sudah dibasahi air lalu masukkan sebagian adonan putih telur lalu masukkan cake yg sudah dingin dibagian tengahnya, kemudian tambhkan lagi sisa adonan putih telur ratakan,
- Masukkan cake puding ke dlam lemari es selama 2 jam, lalu keluarkan dr loyang dan siap utk dipotong2 dan disajikan..
- Selamat mencoba
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/10967143-cake-puding-busa-cake-putri-salju