Kalo biasanya es cendol diminum, nah kali ini saya jadiin puding cake cendol karena berharap naik kelas lagi di tantangannya @dkitcheners_ minggu ini yang digawangi oleh bu guru cantik pepitah @acchiasri_foodslab . Resepnya saya ambil dari resepnya mba kesayangan @fitrisasmaya tapi gula palmnya saya ganti pake gula merah supaya berasa minum es cendol gitu xixixi. Makasih resepnya ya mba Fitsas 🙏😘
Bahan-bahan
Bahan Cake:
2 butir telor ayam
50 gr gula pasir
70 gr tepung terigu
50 gr minyak sayur
10 ml susu cair
1/4 sdt SP
Secukupnya pasta pandan
Bahan Puding Gula Merah:
400 ml santan (kekentalan sedang)
200 ml air
7 gr agar-agar plain
100 gr gula palm (saya pake gula merah)
Bahan Puding Cendol
400 ml santan (kekentalan sedang)
200 ml air
7 gr agar-agar plain
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanilli essence
Secukupnya cendol (saya beli jadi)
Langkah
- Siapkan bahan-bahannya.
- CAKE: campur telor, gula & SP lalu mixer sampai mengembang. Masukkan terigu & susu cair bertahap, aduk rata. Setelah itu masukkan minyak, aduk rata & terakhir beri pasta pandan, aduk rata lagi. Tuang adonan di loyang persegi yang dialas baking paper & oven sampai matang (sekitar 20 - 25 menitan). Angkat & biarkan dingin, lalu tata di kotak/wadah/cetakan puding.
- PUDING GULA MERAH: rebus gula merah dengan air sampai gula larut, lalu saring. Campur bahan lainnya: agar-agar, santan & larutan gula merah. Masak sampai mendidih & biarkan uap panasnya hilang baru tuang pelan-pelan diatas lapisan cake. Biarkan 1/2 set.
- PUDING CENDOL: campur semua bahan, lalu masak sampai mendidih, matikan kompor lalu masukkan cendol, aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang baru tuang diatas puding gula merah pelan-pelan. Biarkan dingin lalu masukkan ke dalam kulkas sampai puding set.
- Setelah dingin, keluarkan dari kulkas, potong-potong pudingnya & nikmati kelezatan es cendol dalam bentuk puding.
Sumber: https://cookpad.com/id/resep/10836338-puding-cake-cendol